Cualquier expresión del lenguaje oral o escrito, natural o codificado, y cualquier expresión gráfica, sonora o en imagen, recogida en cualquier tipo de soporte material, actual o futuro, incluyendo los mecanismos magnéticos e informáticos. Se excluyen aquellos bienes que tienen la consideración de bienes bibliográficos”, (Ley de Patrimonio Cultural del Principado de Asturias, 2001).
En el Archivo histórico municipal existen destacados documentos entre los que figura el Libro de Acuerdos de 1622 a 1637, el más antiguo de los conservados, toda la documentación referida a los ingresos y explotación de la pesca del salmón localizada en las Cuentas de Propios y Arbitrios, Cuentas de Ramos Arrendables y de Ramos Administrables, en los Expedientes de Remate de la Renta Media del Salmón y en los libros de Acuerdos más antiguos que también recogen registros y remates de dicha actividad.
La que sigue es una relación de los documentos más interesantes existentes en el Archivo Histórico municipal.
